Arrancó la Feria de San Sebastián en Asogata

La Asociación de Ganaderos del Táchira – Asogata, en el marco de la  LVI Feria Agropecuaria Asogata 2011 desarrolla una serie de eventos musicales, deportivos, gremiales, comerciales y ganaderos, desde  el viernes 7 de enero,

Son 56 años de celebración, como dicen los vaquianos en el llano: llueva, truene o relampaguee el Táchira se enferia, dado el empuje, dinamismo y perseverancia que Asogata transmite a toda la comunidad de la capital y todo el estado andino. 

Este año habrá algunas innovaciones con la incorporación de eventos caninos, equinos y espectáculos en vivo. 

Asimismo, desde el viernes 14 de enero se estará desarrollando simultáneamente en las instalaciones de Asogata, ubicadas en la parte alta de San Cristóbal,  la Feria Agroindustrial, la Feria Comercial y la Feria de la Comida. 

La Entrada a todos los eventos es gratuita, a excepción de los dos espectáculos musicales “Dos estrellas en la feria ” , evento que tendrá lugar el 21 de enero a partir de las 5 de la tarde, con la participación de Jorge Celedon y Peter Majares.  Y el segundo evento folclórico es el festival llanero “Lo nuestro es lo mejor", que se desarrollará el 22 de enero y contará con la participación de Reynardo Armas, Vitico Castillo, Jorge Guerrero, Ignacio Rondon, Scarlet Linares, Armando Martínez, y con ellos: Alexander Acosta, Neri Padron y José Gregorio Solorzano.

Exposición de orquídeas

La feria inició el 7 de enero a las 7:00 de la noche con la exposición de orquídeas, evento que engalana al Parque Ganadero con la belleza exuberante de la flor nacional. Participan expositores de todo el país, que exponen plantas de orquídeas de distintos géneros y especies, además de fertilizantes, sustratos para la siembra de orquídeas, hormonas y vitaminas para el crecimiento y desarrollo de éste tipo de plantas. La exposición estará abierta al público hasta el domingo 9 de enero.Entrada Gratuita.

I Concurso canino Asogata 2011

Simultáneamente los días 8 y 9 de enero se realizará el I Concurso Canino Asogata 2011. Bajo la Coordinación del veterinario Alejandro Carvajal. Este sábado 8 de enero, desde  las 10:00 de la mañana en el Fórum de Asogata, se evaluaron los ejemplares caninos sin pedigrí, el único requisito para participar era presentar el certificado de vacunación vigente. 

Este domingo 9 de enero, se juzgarán los perros con pedigree, los requisitos son: Certificado de vacunación vigente y la fotocopia del certificado del pedigree. La inscripción es gratuita y pueden realizarla en la sede de Asogata, en horario de oficina, hasta el día sábado una hora antes del concurso. Habrá premios para los participantes. Entrada Gratuita.

Válida nacional de encierro de ganado 

Del viernes 14 al domingo 16 de enero, a partir de la 1:00 de la tarde, los mejores 80 equipos de jinetes de Venezuela se disputarán los premios millonarios en la Válida nacional de encierro de ganado, que se desarrollará en la Cancha Ecuestre de Asogata. Además los niños y adolescentes harán una exhibición de las modalidades de Carrera de Barriles, Enlace de Becerro y carrera de postes. Además habrá otros atractivos. Entrada Gratuita.

XXIII Festival La voz del llano “Dr. Miguel Ángel Cárdenas”

Los días 19 y 20 de enero, a partir de las 7:00 de la noche, los mejores exponentes de la canta criolla de nuestra nación y de Colombia participarán en el Fórum de ASOGATA, en un “mano a mano” en el XXIII Festival La voz del llano  “Dr. Miguel Ángel Cárdenas” que llega este año a su vigésima tercera edición. 

Setenta (70) cantantes de los estados Táchira, Trujillo, Mérida, Cojedes, Apure, Delta Amacuro, Barinas, Bolívar, Anzoátegui, Guárico, Falcón, y de los llanos colombianos (El Meta, Casanare, Villavicencio y el Arauca) participarán en las modalidades de Voz Recia (femenino y masculino), Contrapunteo y Baile de Joropo, en competición por los primeros lugares. El miércoles 19 de enero actuará como invitado especial Adolfo Contreras “El Canario de Los Andes”. El jueves 20 de enero estarán como invitados especiales Ricardo Leal “El Orgullo de El Piñal” y la estelar Cristina Maica y se bautizará la 1ra. Producción discográfica de Carlos Niño “El Jilguero”. Entrada Gratuita.

Festivao de bandas show

El viernes 21 de enero, a las 10 de la mañana, el Fórum Ganadero de Asogata se inundará de ritmo y color en el Festival de bandas show, con las principales bandas de la región. Se premiarán varias categorías, considerando las innovaciones, la creatividad, el ritmo, la coordinación, entre otros criterios. Entrada Gratuita.

El gran espectáculo de vallenato

Asogata en alianza con la empresa Show Warranty presenta la noche del 21 de enero, el gran espectáculo de Vallenato "Dos estrellas en la feria" con el doble ganador del Grammy Latino Jorge Celedón y Peter Manjarrés “El Caballero”, quienes protagonizarán una noche inolvidable en el Fórum Ganadero de Asogata.. Entradas a la venta en ASOGATA.

I Gran subasta Sempro-Asogata

El sábado 22 de enero, a las 11:00 de la mañana, en la sede de la Asogata, por primera vez, se realizará la Gran subasta Sempro-Asogata, en la cual se pondrá a disposición de los pequeños y medianos productores, Novillas F1 (Hosltein-Brahman) destinadas a incrementar la producción de leche en diferentes unidades de producción del país. Entrada Gratuita.

Festival llanero "Lo nuestro es lo mejor"

En la noche del Sábado 22 de enero, en el Festival llanero "Lo nuestro es lo mejor" en el Parque Ganadero de Asogata se inunda de olor a mastranto con la presencia de los grandes de la música llanera: Reinaldo Armas, Jorge Guerrero, Armando Martínez, Scarlet Linares ,Vitico Castillo, Alexander Acosta, Jorge Guerrero, José Gregorio Solórzano y Nerys Padrón. Entradas a la venta en ASOGATA.

Festival de música campesina "Don Pedro Carvajal Ontiveros"

El Domingo 23 de Enero, a las 6:00 de la tarde, reventará el parrandón en Asogata con los mejores exponentes de la música de las montañas andinas que harán sonar la charrasca, el cuatro, el güiro y la guitarra en el Festival de música campesina" Don Pedro Carvajal Ontiveros". Su organizador el periodista José (Cheo) Goncalvez informó que este año sólo competirán las agrupaciones ganadoras del festival desde su fundación, las cuales han alcanzado gran popularidad. Actuará como invitado especial un reconocido grupo de Colombia. Entrada Gratuita.

Exhibición de caballos de paso

El martes 26 de Enero, a las 6:00 de la tarde, luego de muchos años de ausencia, regresan a ASOGATA, los caballos de paso con un espectáculo para niños y adultos, en el que los mejores jinetes y amazonas Oocidente del país, realizarán una hermosa demostración de las diferentes modalidades de esta disciplina en pista sonora. Durante el evento se hará un homenaje al caballista y ganadero “Don Pepe Cid” en reconocimiento a su importante aporte al desarrollo de la disciplina ecuestre en el Táchira. Entrada Gratuita.

Inauguración de la feria ganadera

El jueves 27 de enero, a las 7:00 de la noche, será inaugurada LVI Feria ganadera Asogata 2011, con la participación de 500 ejemplares bovinos, que demostrarán el progreso del mejoramiento genético de la ganadería venezolana y el esfuerzo que día a día realizan los productores del campo, para garantizar la comida en cada hogar. Los juzgamientos de los animales se realizarán de 10:00 de la mañana 6:00 de la tarde.El Parque Exposición Agropecuaria de Asogata, durante los días de la feria, está abierto al público a partir de las 10:00 de la mañana, hasta las 12:00 de la noche. La entrada es gratuita para el público en general.

Quienes deseen mayor información de estos eventos, pueden ponerse en contacto con:

Lcda Sara García 0414-749.22.22. / 0276-353.14.55 / 

Presidente de Asogata y Presidente de la Feria: Ing. Luis Hernández Guanipa.
Coordinador General de la Feria: Lcdo. Luis Herrera.

Arrancó la Feria de San Sebastián en Asogata

La Asociación de Ganaderos del Táchira – Asogata, en el marco de la  LVI Feria Agropecuaria Asogata 2011 desarrolla una serie de eventos musicales, deportivos, gremiales, comerciales y ganaderos, desde  el viernes 7 de enero,

Son 56 años de celebración, como dicen los vaquianos en el llano: llueva, truene o relampaguee el Táchira se enferia, dado el empuje, dinamismo y perseverancia que Asogata transmite a toda la comunidad de la capital y todo el estado andino. 

Este año habrá algunas innovaciones con la incorporación de eventos caninos, equinos y espectáculos en vivo. 

Asimismo, desde el viernes 14 de enero se estará desarrollando simultáneamente en las instalaciones de Asogata, ubicadas en la parte alta de San Cristóbal,  la Feria Agroindustrial, la Feria Comercial y la Feria de la Comida. 

La Entrada a todos los eventos es gratuita, a excepción de los dos espectáculos musicales “Dos estrellas en la feria ” , evento que tendrá lugar el 21 de enero a partir de las 5 de la tarde, con la participación de Jorge Celedon y Peter Majares.  Y el segundo evento folclórico es el festival llanero “Lo nuestro es lo mejor", que se desarrollará el 22 de enero y contará con la participación de Reynardo Armas, Vitico Castillo, Jorge Guerrero, Ignacio Rondon, Scarlet Linares, Armando Martínez, y con ellos: Alexander Acosta, Neri Padron y José Gregorio Solorzano.

Exposición de orquídeas

La feria inició el 7 de enero a las 7:00 de la noche con la exposición de orquídeas, evento que engalana al Parque Ganadero con la belleza exuberante de la flor nacional. Participan expositores de todo el país, que exponen plantas de orquídeas de distintos géneros y especies, además de fertilizantes, sustratos para la siembra de orquídeas, hormonas y vitaminas para el crecimiento y desarrollo de éste tipo de plantas. La exposición estará abierta al público hasta el domingo 9 de enero.Entrada Gratuita.

I Concurso canino Asogata 2011

Simultáneamente los días 8 y 9 de enero se realizará el I Concurso Canino Asogata 2011. Bajo la Coordinación del veterinario Alejandro Carvajal. Este sábado 8 de enero, desde  las 10:00 de la mañana en el Fórum de Asogata, se evaluaron los ejemplares caninos sin pedigrí, el único requisito para participar era presentar el certificado de vacunación vigente. 

Este domingo 9 de enero, se juzgarán los perros con pedigree, los requisitos son: Certificado de vacunación vigente y la fotocopia del certificado del pedigree. La inscripción es gratuita y pueden realizarla en la sede de Asogata, en horario de oficina, hasta el día sábado una hora antes del concurso. Habrá premios para los participantes. Entrada Gratuita.

Válida nacional de encierro de ganado 

Del viernes 14 al domingo 16 de enero, a partir de la 1:00 de la tarde, los mejores 80 equipos de jinetes de Venezuela se disputarán los premios millonarios en la Válida nacional de encierro de ganado, que se desarrollará en la Cancha Ecuestre de Asogata. Además los niños y adolescentes harán una exhibición de las modalidades de Carrera de Barriles, Enlace de Becerro y carrera de postes. Además habrá otros atractivos. Entrada Gratuita.

XXIII Festival La voz del llano “Dr. Miguel Ángel Cárdenas”

Los días 19 y 20 de enero, a partir de las 7:00 de la noche, los mejores exponentes de la canta criolla de nuestra nación y de Colombia participarán en el Fórum de ASOGATA, en un “mano a mano” en el XXIII Festival La voz del llano  “Dr. Miguel Ángel Cárdenas” que llega este año a su vigésima tercera edición. 

Setenta (70) cantantes de los estados Táchira, Trujillo, Mérida, Cojedes, Apure, Delta Amacuro, Barinas, Bolívar, Anzoátegui, Guárico, Falcón, y de los llanos colombianos (El Meta, Casanare, Villavicencio y el Arauca) participarán en las modalidades de Voz Recia (femenino y masculino), Contrapunteo y Baile de Joropo, en competición por los primeros lugares. El miércoles 19 de enero actuará como invitado especial Adolfo Contreras “El Canario de Los Andes”. El jueves 20 de enero estarán como invitados especiales Ricardo Leal “El Orgullo de El Piñal” y la estelar Cristina Maica y se bautizará la 1ra. Producción discográfica de Carlos Niño “El Jilguero”. Entrada Gratuita.

Festivao de bandas show

El viernes 21 de enero, a las 10 de la mañana, el Fórum Ganadero de Asogata se inundará de ritmo y color en el Festival de bandas show, con las principales bandas de la región. Se premiarán varias categorías, considerando las innovaciones, la creatividad, el ritmo, la coordinación, entre otros criterios. Entrada Gratuita.

El gran espectáculo de vallenato

Asogata en alianza con la empresa Show Warranty presenta la noche del 21 de enero, el gran espectáculo de Vallenato "Dos estrellas en la feria" con el doble ganador del Grammy Latino Jorge Celedón y Peter Manjarrés “El Caballero”, quienes protagonizarán una noche inolvidable en el Fórum Ganadero de Asogata.. Entradas a la venta en ASOGATA.

I Gran subasta Sempro-Asogata

El sábado 22 de enero, a las 11:00 de la mañana, en la sede de la Asogata, por primera vez, se realizará la Gran subasta Sempro-Asogata, en la cual se pondrá a disposición de los pequeños y medianos productores, Novillas F1 (Hosltein-Brahman) destinadas a incrementar la producción de leche en diferentes unidades de producción del país. Entrada Gratuita.

Festival llanero "Lo nuestro es lo mejor"

En la noche del Sábado 22 de enero, en el Festival llanero "Lo nuestro es lo mejor" en el Parque Ganadero de Asogata se inunda de olor a mastranto con la presencia de los grandes de la música llanera: Reinaldo Armas, Jorge Guerrero, Armando Martínez, Scarlet Linares ,Vitico Castillo, Alexander Acosta, Jorge Guerrero, José Gregorio Solórzano y Nerys Padrón. Entradas a la venta en ASOGATA.

Festival de música campesina "Don Pedro Carvajal Ontiveros"

El Domingo 23 de Enero, a las 6:00 de la tarde, reventará el parrandón en Asogata con los mejores exponentes de la música de las montañas andinas que harán sonar la charrasca, el cuatro, el güiro y la guitarra en el Festival de música campesina" Don Pedro Carvajal Ontiveros". Su organizador el periodista José (Cheo) Goncalvez informó que este año sólo competirán las agrupaciones ganadoras del festival desde su fundación, las cuales han alcanzado gran popularidad. Actuará como invitado especial un reconocido grupo de Colombia. Entrada Gratuita.

Exhibición de caballos de paso

El martes 26 de Enero, a las 6:00 de la tarde, luego de muchos años de ausencia, regresan a ASOGATA, los caballos de paso con un espectáculo para niños y adultos, en el que los mejores jinetes y amazonas Oocidente del país, realizarán una hermosa demostración de las diferentes modalidades de esta disciplina en pista sonora. Durante el evento se hará un homenaje al caballista y ganadero “Don Pepe Cid” en reconocimiento a su importante aporte al desarrollo de la disciplina ecuestre en el Táchira. Entrada Gratuita.

Inauguración de la feria ganadera

El jueves 27 de enero, a las 7:00 de la noche, será inaugurada LVI Feria ganadera Asogata 2011, con la participación de 500 ejemplares bovinos, que demostrarán el progreso del mejoramiento genético de la ganadería venezolana y el esfuerzo que día a día realizan los productores del campo, para garantizar la comida en cada hogar. Los juzgamientos de los animales se realizarán de 10:00 de la mañana 6:00 de la tarde.El Parque Exposición Agropecuaria de Asogata, durante los días de la feria, está abierto al público a partir de las 10:00 de la mañana, hasta las 12:00 de la noche. La entrada es gratuita para el público en general.

Quienes deseen mayor información de estos eventos, pueden ponerse en contacto con:

Lcda Sara García 0414-749.22.22. / 0276-353.14.55 / 

Presidente de Asogata y Presidente de la Feria: Ing. Luis Hernández Guanipa.
Coordinador General de la Feria: Lcdo. Luis Herrera.

26 años elaborando hallacas tachirenses

Costumbre y tradición familiar

“En 1984,  experimente por primera vez elaborar las primeras hallacas,  como resultado de conservar el legado de mi madre, Olga Rosa(fallecida),  y la tradición familiar de la preparación de las hallacas tachirenses, pese que ella era llanera”.Son 26 años, conservando este sabor.

Participación familiar

“Desde la etapa de selección y compra de los ingredientes hasta degustar las primeras hallacas, son actividades de un alto grado  de participación familiar. Todas permiten reunir a la familia bajo un sólo propósito, donde se pasan horas agradables, comentarios,  chistes, anécdotas familiares, pero todos comparten, es una jornada inolvidable”.

Vinculación de la familia

En las  tareas  de elaboración de las hallacas  se vinculan todos los  miembros de la familia, desde  la selección de las  hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la compra de la harina precocida para la masa de maíz, el onoto en pipa, el amarre de las hallacas, definen que la hallaca es la expresión más visible del trabajo familiar.

Tiendas para compra los ingredientes

Los ingredientes son adquiridos en la red Mercal, PDVAL  y el Supermercado Bicentenario, invirtiendo unos 700  bolívares fuertes para 100 hallacas.

Primera etapa:  Adquisición y selección de los ingredientes 

Para 100 hallacas

Son cuatro días entre la  preparación y la elaboración.

Primer día. Está referido a la compra de los ingredientes. Selección de las carnes de pollo, pechuga, muslos; cochino, pierna, y res, solomo de cuerito o pulpa negra. Las hojas, preferiblemente de plátano; aceitunas rellenas; alcaparras; pasas; pabilo; cebolla; orégano; cimarrón; cilantro; ajo porro; cebolla junca y de cabeza; ajos; onoto; pimienta; jengibre;  pimentón; garbanzos; harina precocida amarilla; aceite de maíz; sal y agua potable.

Todos los ingredientes son seleccionados previamente. Y que reúnan el cumplimiento de las normas de sanidad.

Segunda etapa: Preparación de los ingredientes

Segundo día. La preparación de los ingredientes, tales como pelar los ajos, limpiar la grasa de las carnes, limpiar las hojas de plátano, preparar el onoto con el aceite de maíz. Es decir, todo listo para el cuarto día. Y sazonar las carnes.

Para sazonar las carnes, previamente se limpian de grasa, y se pica en pedacitos muy pequeño. Se utilizar para el sazón, cilantro, ajo porro, cebolla, agua potable, ajos, orégano, cimarrón, cominos, jengibre, pimienta negra y albahaca morada. Todo  licuado y en forma de salsa natural. Posteriormente poco a poco voy echando los ingredientes a cada una de las carnes por separado. La de pollo, res y cochino. Cada una en su recipiente. Las dejo en reposo, y seguidamente, las tapo herméticamente en una bolsa cada tipo de carne y las guardo en la nevera por un tiempo de 48 horas.

Tercer día. Preparo las ollas, la leña o el reverbero a gas  para el día siguiente para la cocción. Cocimiento de los garbanzos, con poca sal y con huesos de las pechugas. Seleccionar la música,  preparar un buen jugo o dulce para degustar  el día del ensamblaje de las hallacas.

Tercera etapa: Elaboración y cocimiento

Cuarto día. Cortar en rodajas la cebolla; pimentón en cintas, y se emplea un recipiente para cada ingrediente.

Paso No 1. El guiso y las carnes

El guiso de las hallacas está formado por tres tipos de carnes diferentes y una serie de condimentos que varían, tanto en la presencia como en proporción, con el gusto de cada familia. Generalmente se prepara con días antes del ensamblaje, en nuestro caso(48 horas antes).

Ingredientes

1 ½ kilogramo de carne de pollo, preferiblemente de muslos o pechugas, sin cuero o grasa.
1 ½ kilogramo de carne de cochino, preferiblemente pernil, sin garra y grasa
1 ½ kilogramo de carne de res, preferiblemente de corte de solomo de cuerito o pulpa negra, sin grasa

2 tazas de vino blanco
½ taza de vinagre de frutas
¼ panela rallada
2 tazas de aceite con onoto

1 Sobre de pimienta negra molida
1 Sobre de cominos molido

1 Manojo de albahaca morada
1 Kilogramo de ajo porro
1 kilogramo de cebolla junca
1 kilogramo de pimentón rojo
¼ kilogramo de ají dulce
1 Sobre de Orégano
¼ kilogramo de jengibre, limpio y molido
¼ kilogramo de sal, con yodo y flúor
1 Manojo de cilantro
1 Manojo de cimarrón
¼ kilogramo de ajo

Las carnes se trocean en pedacitos pequeños, y se colocan, en recipientes por separado la de pollo, res y de cochino, y se les rosea una copa de mezcla de  vino blanco y el vinagre  de frutas, un pedacito de  panela rallada, junto con la pimienta, el comino y el aceite con onoto. Además el ajo licuado o molido, por espacio de unas dos horas.

Posteriormente, licuado el resto de los ingredientes, se le agrega el ajo porro, cebolla junca, pimentón, ají dulce y cimarrón. Después de dos horas, se le echa el jengibre, el orégano y la albahaca. Luego se guarda a refrigeración por el lapso de 48 horas. Conservando cada tipo de carne en un recipiente por separado, dejándose con sal al gusto, tener cuidado que quede bajo de sal.

La masa

La masa, se prepara con harina de maíz precocida, preferiblemente de color amarillo, a la que se aplica color natural, aceite con onoto y el caldo de gallina, tibio.

El onoto se calienta en un salten con dos tazas de aceite de maíz. Cuando el aceite se tiñe de color naranja, se cuela y se pinta la masa. Vamos preparando, kilogramo por kilogramo, pero no todos a la vez.

Ingredientes

4 Kilogramos de harina precocida de maíz
2 Sobres de onoto
2 Tazas de aceite de maíz
1 Litro de caldo de pollo o gallina
½ kilogramo de cebolla junca
½ kilogramo de ajo porro
½ kilogramo de cebolla cabeza
½ kilogramo de pimentón verde

Modo de preparación

El caldo de gallina deberá estar tibio a fin que no queden grumos en la masa, poco a poco se le va vaciando el kilogramo de harina precocida, junto con la cebolla junca, ajo porro, cebolla de cabeza y el pimentón verde, previamente licuado, con unas cucharaditas de aceite con onoto, hasta que la masa quede suave y fácil de manipular.

Las hojas de plátano

Las hojas de plátano deben estar ahumadas, bien frescas. En caso de que estén crudas o al natural, haga una fogata o soáselas, poniéndolas cuidadosamente cerca del fuego hasta que cambien de color, sin dejar quemar. En el mercado las venden ya preparadas a un precio que oscila entre 8 a 15 bolívares el kilogramo.

Ingredientes

Por cada 20 hallacas se requieren 2 ½ kilogramos de hojas de plátano.

Estas deben posteriormente lavarse con abundante agua, escurrirse y secarse muy bien.

Luego se clasifican en dos o tres tamaños. De tal manera que queden las fajas o pañales de un tamaño de 40 x 15 centímetros; 40 x 20 centímetros y unas más pequeñas 25 x 25 centímetros. La de mayor tamaño se emplea para la capa o pañal externo y la interior la más pequeñas.

Ensamblaje

Se toman dos pañales uno grande y uno pequeño. El grande se extiende y el pequeño se coloca encima, este último se engrasa con aceite con onoto. Untándose con la yema de los dedos toda la superficie. Luego se coloca una bola de masa, un poco más pequeña que el puño de la mano, más o menos de 60 a 60 gramos. Se cubre con un plástico y se aplana con la yema de los dedos hasta lograr que quede circular y muy delgada.

Luego se coloca en el centro y extendido cada tipo de carne. Se adorna con dos aros de cebolla de cabeza; 3 aceitunas rellenas y sin semilla; cinco alcaparras; cinco uvas pasas; 2 cintas de pimentón rojo; dos o tres frutas secas, las empleada en pastelería. Y cinco garbanzos.

Ingredientes

½ kilogramo de garbanzos, previamente cocidos y blandos
½ kilogramo de cebolla de cabeza previamente cortada en rodajas
¼ kilogramo de alcaparras
¼ kilogramo de aceitunas rellenas sin semilla
¼ kilogramo de frutas secas, las empleadas en pastelería
¼ kilogramo de pimentón rojo
2 tazas de aceite de maíz
2 sobres de onoto
Un plástico pequeño, puede emplearse una bolsa de harina precocida
El guiso o las carnes
La masa

Un delantal, tapa boca y un par de guantes.

El amarre

Se doblan las hojas por la parte ancha, juntando masa con masa, pliéguela hasta que quede cerrada. Luego en los extremos haga un doblez pequeño con las hojas, y luego darle el grosor a la hallaca, con el segundo doblez. Seguidamente se doblan los extremos, Realizándose dos amarres, uno por cada punta.

Ingredientes

2 Pabilos. Por cada pabilo se amarran cerca de 50 hallacas.

Cocimiento

A la olla se le agrega hojas de plátano alrededor para que no se peguen, y se topan las hallacas de agua, dejándose cocinar por un tiempo de 3 ½ de hora. Para apreciar mejor su sabor, espere unas horas para comérsela. Después de cocinarlas sacarlas y déjalas reposar. Al momento de servir, caliéntelas en agua hirviendo con un poco de sal.

La hallaca congelada puede conservarse hasta 3 meses en buen estado. 

(Noticia en constucción, falta subir las fotografías)

Las Líneas de Chavez. No 95. ¡Política de la liberación!

Por Hugo Rafael Chávez Frías

I

El lunes 15 de noviembre estuvimos encabezando el acto de entrega del Premio Libertador al Pensamiento Crítico 2009 en el Teatro Teresa Carreño, cuyo ganador fue el gran filósofo argentino-mexicano Enrique Dussel por su obra Política de la liberación. Volumen II. Arquitectónica.

Arribó el Premio Libertador a su quinta edición. Hoy por hoy, se ha consolidado como una referencia fundamental en cuanto al devenir del pensamiento crítico y creador, tanto en Nuestra América como en el mundo. Éste no es un premio más y no lo es por varias razones: una de esas razones, quizás la más poderosa, es destacar la importancia vital que tiene el ejercicio permanente de las ideas para iluminar los caminos y los horizontes de la gran batalla contemporánea por el porvenir de la humanidad.

Hablar de Enrique Dussel es hablar de una de las figuras cimeras de la filosofía contemporánea nuestroamericana. Autor de una ya muy vasta obra, la envergadura intelectual de Política de la liberación. Volumen II. Arquitectónica pone de relieve, una vez más, su condición de argonauta del pensar: Dussel ha tenido la audacia de repensarlo todo, con el mayor rigor y el más acerado sentido crítico, desde aquí, desde Nuestra América.

Política de la liberación consta de tres volúmenes que dan cuenta de tres grandes momentos o instancias constitutivas: una historia mundial y crítica, una arquitectónica y una crítica. En esta segunda instancia constitutiva, Dussel despliega un vasto y riguroso marco teórico para poder pensar radicalmente la problemática política.

No pudo ser más oportuna y pertinente la Conferencia Magistral que dictara el Maestro Dussel el 15 de noviembre. Oportuna y pertinente, digo, por su temática: la democracia participativa y el liderazgo político. 

Quiero glosarla con la brevedad que me impone el espacio.

Para Dussel, desde la izquierda no se ha analizado suficientemente la función del liderazgo en el crecimiento de la democracia participativa. El liderazgo es un servicio y un magisterio obediencial, democrático y político: ello es así porque el liderazgo aparece simultáneamente con la emergencia del pueblo como actor colectivo y sólo puede entenderse dentro de los límites de una democracia participativa y representativa. El liderazgo es obediencial con respecto al pueblo y debe ser obediente a sus exigencias y necesidades: sólo se puede gobernar obedeciendo. He allí una clave que nos permite entender el cambio de época que desde la América del Sur se está extendiendo a toda Nuestra América.

II

El martes 16 de noviembre el Presidente Santos anunció que su Gobierno extraditará al narcotraficante Walid Makled a Venezuela. Quiero citar textualmente sus palabras: Yo le di mi palabra (al Presidente Chávez) y una vez se surtan los trámites jurídicos se hará la extradición a Venezuela. Yo soy un hombre de palabra.

Este capo tiene que responder ante la justicia venezolana por sus innumerables delitos.

Considero que este anuncio tiene la mayor importancia y reafirma la voluntad política común y compartida, por el Presidente Santos y por este servidor, de no dejarnos descarrilar: la voluntad política que es necesaria para que el vigoroso proceso de relanzamiento de las relaciones entre Colombia y Venezuela prosiga su curso, fortaleciendo la confianza entre nuestros dos países.

El imperio pretende que Makled sea extraditado a Estados Unidos. Washington quiere usarlo para que vomite toda clase de acusaciones contra la Revolución Bolivariana, contra su liderazgo político y militar, y así incluir a Venezuela en la lista negra de países que apoyan al narcotráfico.

No se olvide que la canalla mediática, nacional e internacional, ha venido posicionando la imagen de Venezuela como un Estado delincuente, obedeciendo a la estrategia imperial de crear las condiciones para una intervención militar. En último término, se trata de llevar a este servidor ante la Corte Penal Internacional. 

Fracasarán: no van a poder reeditar el trágico escenario de Panamá en 1989. Aquí hay un pueblo y una Fuerza Armada con la más firme disposición de hacer respetar nuestra soberanía.

Creo en la palabra del Presidente Santos. Y tengo la certeza de que el Gobierno de Colombia no se va a prestar a este nauseabundo juego de Washington a través de sus laboratorios de guerra sucia.

III

El jueves 18 de noviembre se cumplió el sexto aniversario del asesinato de Danilo Anderson. Se nos impone la viva y dolorosa memoria del Fiscal Valiente: memoria viva porque la pasión por la justicia que él encarnó, no puede morir ni nadie puede ni podrá matarla; y memoria dolorosa porque el crimen que segó su limpia existencia continúa impune.

No porque hayas caído / tu luz es menos alta, dicen unos versos memorables de Nicolás Guillén. Danilo cayó pero su tremendo combate por la dignidad, por la verdad y por la vida, brilla hoy con la más alta e inextinguible luz.

¡Danilo vive, la lucha sigue! ¡Basta de impunidad!

IV

La tragedia haitiana continúa golpeándonos el corazón. Como bolivarianos y bolivarianas, nunca podremos permanecer impasibles ante la realidad lacerante y atroz que padece el pueblo de Petión: el pueblo hermano que merece un destino mejor.

Ya la epidemia de cólera ha causado la muerte de más mil personas, en un país absolutamente devastado por el terremoto de enero pasado.

Hasta cuándo continuará la ocupación militar de Haití con la mampara de la ONU. Con qué moral puede pedírsele al pueblo haitiano que cese sus protestas contra las tropas extranjeras. Haití no quiere ser Puerto Rico, esto es, una neocolonia yanqui, pero eso no tiene la menor importancia para la ONU o la OEA.

Venezuela seguirá prestándole toda la ayuda y todo el apoyo que sean necesarios al pueblo haitiano. Igualmente, haremos sentir nuestra voz para multiplicar los esfuerzos solidarios desde UNASUR y desde la ALBA.

V

Desde estas Líneas, vayan mis felicitaciones para el estelar lanzador Félix Hernández por la obtención del premio Cy Young 2010 correspondiente a la Liga Americana: es el segundo venezolano en obtener el más importante galardón de pitcheo del beisbol de Grandes Ligas; el primero fue nuestro Johan Santana en 2004 y 2006. Félix tuvo récord de 13-12 –un récord que se explica por el pobre apoyo ofensivo de su equipo, los Marineros de Seattle- pero fue líder en efectividad en la Americana (2.27) e innings lanzados (249.2) y concluyó segundo en ponches (232) y tercero en juegos completos (6).

Nos alegra, también, el Guante de Oro 2010 obtenido por el jardinero central venezolano Franklin Gutiérrez quien también juega para los Marineros de Seattle. En 146 juegos su defensa fue poco menos que inmaculada en el jardín central: 415 lances sin cometer errores para establecer un nuevo récord en las Grandes Ligas.

Félix, Franklin: el pueblo se siente orgulloso de ustedes.

VI

Este domingo 21 de noviembre, cuando aparezca está nueva edición de Las líneas de Chávez, será la fecha de cierre de la VI Feria Internacional del Libro de Venezuela (FILVEN 2010). Invito a todo el pueblo caraqueño a asistir al Parque Generalísimo Francisco de Miranda: vamos todas y todos a unirnos a esta fiesta del libro y la lectura.

Nosotros, ciertamente, estamos haciendo un gigantesco esfuerzo editorial. Pero tenemos que perfeccionar nuestra capacidad de distribución para garantizar plenamente el acceso a los libros. No basta con las 60 librerías de la Red de Librerías del Sur: necesitamos librerías comunales, ambulantes. Se trata, robinsoniamente hablando, de inventar: la librería tiene que estar donde el pueblo vive y trabaja.

¡¡Venceremos!!

Misión Robinson alfabetizó 53 mil 807 patriotas en Táchira

Ángela Ochoa Maldonado, coordinadora estadal de la Misión Robinson, mencionó los beneficios sociales y logros alcanzados durante los años 2009 y 2010, a través de este sistema de educación tradicional, bajo el método "Yo sí puedo, y yo sí puedo seguir".

Aseguró la coordinadora estadal que la Misión Robinson ha logrado 53.807 alfabetizados, la batalla al sexto grado con 28.054 patriotas, sentados en el aula actualmente 504 personas, Robinson III círculos de lectura 1428 y 1448 aulas acondicionadas para brindar educación a los estudiantes.

Asimismo, mencionó Ochoa los beneficios sociales entregados durante los años 2009 y 2010, mediante los proyectos productivos para 32 personas, con un monto total de 259 mil 835 bolívares, intervención quirúrgica a 19 individuos por 122.020 Bs.

Donación de medicamentos para 40 beneficiarios, a quienes les fue entregado 35 mil bolívares; insumos médicos y prótesis a 3 personas por 3550 Bs, además de gastos fúnebres, rehabilitación de vivienda, lentes entregados a 2014 usuarios y donación de alimentos a 2000 familias, con un monto de 160 mil Bs.

Destacó la coordinadora regional que su misión es "erradicar el analfabetismo y alcanzar la prosecución al sexto grado de educación primaria en los jóvenes y adultos a nivel estadal, garantizando su inclusión social, productiva y comunal con el propósito de conseguir mayor nivel de desarrollo y bienestar, dentro de la tierra grande, fundada por nuestro Libertador Simón Bolívar".

Agradezco a los hermanos cubanos por su apoyo en el desarrollo metodológico, pedagógico y sistemático de esta misión, a los extranjeros y venezolanos que lograron la liberación del analfabetismo y posteriormente culminaron sus estudios de primaria, además del pre

Seniat inauguró oficina en La Fría - Zona Norte del Táchira

El Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria (Seniat), a través de la Gerencia de Tributos Internos Región Los Andes, activó una nueva unidad de contribuyentes especiales en el sector de tributos internos La Fría, municipio García de Hevia, Zona Norte del estado Táchira, a fin de ofrecer servicios personalizados a un importante número de comerciantes de la zona.

Según informó el Seniat en nota de prensa, la acción se llevó a cabo luego de que la Administración Tributaria determinara la existencia de 17 potenciales sujetos pasivos para ser calificados como contribuyentes especiales, dado que durante el último ejercicio fiscal presentaron ingresos mayores a 30 mil unidades tributarias, tal como lo establece la Providencia Administrativa Nº 0685, publicada en la Gaceta Oficial Nº 38.622, de fecha 6 de noviembre de 2006.

Estas nuevas calificaciones complementan el grupo de cien contribuyentes que de ahora en adelante gozarán de una serie de beneficios que otorga el servicio, entre ellos, la comodidad de recibir asistencia técnico-tributaria directamente en oficinas cercanas a su domicilio.
 

Los nuevos contribuyentes recibieron una inducción por parte de los funcionarios del referido sector con la intensión de informarles sobre las obligaciones ante la Administración Tributaria, destacando lo referente a las retenciones del Impuesto al Valor Agregado (IVA), en cumplimiento con la Providencia Administrativa Nº 0056, al igual que en Impuesto Sobre la Renta (ISLR), de acuerdo con la Providencia Administrativa Nº 0095, los cuales se deben tramitar a través del Portal Fiscal (www.seniat.gob.ve).

Reiteró la nota que, de acuerdo con instrucciones del Superintendente Nacional Aduanero y Tributario, José David Cabello Rondón, "estas acciones ratifican el interés del organismo recaudador en beneficiar a la nación y abrir nuevas perspectivas a los contribuyentes en cuanto a sus obligaciones tributarias con el Estado, bajo los criterios presidenciales de Revisión, Rectificación y Reimpulso para consolidar un Sistema Aduanero y Tributario Socialista".

Las Líneas de Chavez. No 94. ¡Soldado Bolivariano!

Por Hugo Rafael Chávez Frías

El lunes 8 de noviembre estuvimos celebrando, por todo lo alto, el décimo aniversario del Convenio Integral de Cooperación Cuba-Venezuela, en La Habana. No es poca cosa lo que hemos logrado durante estos diez años de su vigencia. Desde aquel luminoso 30 de octubre de 2000 en que fue firmado por el Comandante Fidel Castro y este servidor, Cuba y Venezuela le han dado vida a un nuevo modelo de relacionamiento entre dos países, entre dos pueblos.

Diez años… Se dice fácil, pero hay que ver la cantidad de obstáculos que hemos debido superar para hacer realidad el conjunto de grandes beneficios que ahora disfrutan nuestros pueblos: beneficios que, hoy más que nunca, ameritan el fortalecimiento del Convenio para transitar diez años más hacia la consolidación de nuestras Revoluciones, cada una con sus matices, visiones y propósitos diversos, pero con una poderosa raíz fundamental de donde nuestras Repúblicas reciben la savia nutricia. Me refiero al legado de Bolívar y Martí, uno y el mismo sentimiento nuestroamericano y de Patria Humanidad: es el legado del que es viva encarnación el Comandante Fidel Castro.

Tengamos presente que este Convenio fue la piedra fundacional de la ALBA. Cuba y Venezuela han trazado un camino común y compartido que va mucho más allá de la integración, para retomar y reivindicar plenamente la bandera histórica que nos legaron nuestros Libertadores: la unidad. La unidad fraterna que se basa en la cooperación, la complementación, la interdependencia, el apoyo mutuo y en la plena identificación con la causa del socialismo: del socialismo no como receta, como dogma, sino como construcción colectiva y, para decirlo con Mariátegui, como creación heroica de cada pueblo.

La gran hermandad entre Cuba y Venezuela tienen una larga historia. Una historia que comienza con los planes de Bolívar y Sucre para liberar a Cuba, abortados por esos enemigos históricos de nuestros pueblos, Páez y Santander, que también dejaron su legado, sí, pero de oprobio y desvergüenza patria: es el legado que encarnan las oligarquías que hacen lo posible y lo imposible por reducir a Nuestra América a un nuevo coloniaje.

Hablando de Bolívar y del proceso de Independencia tanta veces interrumpido y hasta frustrado, decía José Martí en 1893: Acaso en su sueño de gloria, para la América y para sí, no vio que la unidad de espíritu, indispensable a la salvación y dicha de nuestros pueblos americanos, padecía, más que se ayudaba, con su unión en formas teóricas y artificiales que no se acomodaban sobre el seguro de la realidad.

Y para actuar sobre el seguro de la realidad, nada más pertinente que asumir cambios radicales, fundamentados en una nueva subjetividad. El mismo Martí, en 1891, había dado con la fórmula: El problema de la independencia no era el cambio de formas, sino el cambio de espíritu. Durante estos diez años, Cuba y Venezuela hemos logrado, precisamente, el cambio de espíritu.

Son diez años que han estado jalonados por conquistas históricas de la mayor trascendencia, que muy difícilmente habríamos podido alcanzar sin el apoyo fraterno y solidario entre nuestros pueblos y gobiernos.
 

Bien lo dijo Raúl el 8 de noviembre: Este convenio ha constituido, hasta el presente, la base fundamental para la consolidación de nuestros vínculos. Mediante su ejecución hemos llevado a cabo acciones de elevado beneficio económico y social para ambos pueblos. Entre los sectores más favorecidos en estos programas se encuentran salud, educación, cultura, deportes, agricultura, ahorro energético, minería, informática, telecomunicaciones y la formación integral de cuadros, entre otros no menos importantes.

En el caso de Venezuela, basta con pensar en la Misión Robinson (la liberación de Venezuela del analfabetismo) y en la Misión Barrio Adentro (la primera experiencia histórica de ejercicio sistemático de la medicina social en nuestra Patria). Es por eso que contar con la Revolución Cubana, ha sido y es para la Revolución Bolivariana un poderoso motivo de aliento y estímulo en la batalla por nuestra definitiva Independencia.

Atrás, en el estercolero de la historia, quedarán los maquinadores y apátridas de siempre, a quienes Víctor Valera Mora apostrofaba con su verso rebelde en la década del 60 del pasado siglo: Rabian porque Cuba es el más inmediato querer / y la vergüenza de Fidel toda la dignidad en pie de guerra.

Parafraseando a nuestro Libertador, lo que Cuba y Venezuela ya hemos hecho es un preludio de lo que vamos a hacer en los próximos diez años.

II

La canalla ha convertido unas palabras de un soldado venezolano, palabras que expresan una firme posición de dignidad, en el pretexto para agredir a la Patria, transgrediendo lo que el buen sentido dictamina e insinuando cualquier tipo de intervención foránea contra Venezuela.

Esa canalla que aplaude todo lo que vomita desde Colombia un confeso narcotraficante en contra de los poderes nacionales, de nuestras instituciones y de compatriotas de dilatada trayectoria a los que me une la vergüenza patria y la vocación de servicio, es la misma canalla que pide que echemos a los leones al General Henry Rangel Silva, precisamente por diferenciarse años luz de aquella casta militar corrupta y complaciente con los intereses apátridas. Hoy algunos voceros de aquella casta liquidada históricamente por la Revolución Bolivariana, dirigen desde los medios y desde todos aquellos lugares en donde no vean en peligro la comodidad de la que gozan, cobardes como han sido siempre, todo clase de ataques contra nuestro respetado y querido compañero de armas.

A ellos se han unido ciertos actores internacionales, tan lamentablemente anodinos en atención a los inútiles organismos que representan. Me refiero, concretamente, al Secretario General de la OEA, José Miguel Insulza. Sus infelices declaraciones no son otra cosa que un irrespeto contra nuestra soberanía, a sabiendas, como diplomático de largo rodaje, de las consecuencias que una declaración gratuita e irresponsable podía provocar.

Por todas estas razones que han convertido esta situación en un problema de carácter nacional, de dignidad y vergüenza patria, invité especialmente al General Henry Rangel Silva al Consejo de Ministros, el jueves 11 de noviembre, para brindarle nuestra solidaridad y sentar posición de Estado, reafirmando que Venezuela se respeta. No otra cosa pedimos.

El General Rangel, un soldado bolivariano, un soldado patriota, un soldado revolucionario, es el jefe del Comando Estratégico Operacional, y la campaña de infamias contra su persona, orquestada desde los medios golpistas, se convierte en una ofensa a nuestra dignísima Fuerza Armada Bolivariana.

Las declaraciones del General Rangel Silva son las de un soldado que ama lo que hace: un soldado comprometido con la transformación de nuestra Fuerza Armada Bolivariana; son las palabras de un oficial con un respeto sagrado a la profesión, manifiesto en la mesura e inteligencia de sus respuestas y afirmaciones.

Lo he ascendido al grado de General en Jefe como un reconocimiento a sus méritos y sus virtudes. Y como un reconocimiento, por todo lo que Rangel Silva encarna: a todos los soldados y soldadas de nuestra Patria; a las soldadas y soldados apegados al espíritu y a la letra de la Constitución Bolivariana; a las defensoras y defensores de las garantías sociales, de los derechos del pueblo.

Soldados que me leen: ¡Nunca más estaremos al servicio de la apátrida burguesía y sus amos imperiales!
Vamos para siempre con Bolívar: “Yo sigo la carrera gloriosa de las armas sólo por obtener el honor que ellas me dan; por libertar a mi Patria; y por merecer las bendiciones de los Pueblos”.

“Venceremos”.